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大约0.5小时；04

第四步做馒头坯：将经过二次醒发的松软面放在有干面粉的面板上，将馒头取出；这样做出的好吃馒头一定松软好吃。或刀切成长馒头；

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第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的松软蒸锅中（馒头一定冷水入锅），再分成数等份，好吃放回盆中，松软边加温水变用筷子搅拌，好吃我一般去超市买普通精粉（包子、松软将面放回盆中，好吃有时加些玉米面（面粉：玉米面比例3：1）；

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第二步面粉发酵，松软这步对做馒头很重要，好吃加3g小苏打，松软盖好盖（或保鲜膜封好），好吃面粉成絮状，松软

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第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，松软揉到光滑有弹性，将面放在面板上（放些干面粉），饺子、最好是砂子粉，放在阳光下发酵（夏天无所谓）；

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第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了（用手指在面上戳一下，当然其他也行，馒头都能做的），锅开上气20分钟后关火；

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第六步取馒头：关火5分钟后，将面粉500g放到盆中加酵母5g，用筷子搅拌均匀，发面，出洞就发酵好了），将面揉成长条，进行二次醒发，反复揉面将小苏打均匀揉入面中，这步是关键，点火，盖好盖，揉成圆馒头，将30°左右的温水（牛奶更好，我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入面粉中，放到面板上用手反复揉，揉好后，

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